Ízes falatok

Ez egy tipikus szilveszteri kifli

Virslis kifli

Hozzávalók:

Fél liter tej

2 dkg élesztő

75 dkg liszt

2 e.k. cukor

fél e.k só

2,5 e.k zsír

60 dkg virsli

a kenéshez tojás

Amikor megkelt a tészta akkor kinyújtom fél újnyi vastagra ,és kb újnyi hosszú csíkokat vágok belőle amibe betekerem a virslit .

A nagyobb virsliket(Pick) félbe majd háromba darabolom(kb. 5-6 cm)

Tojással kenem meg a tetejét,és 200° szép pirosra sütöm.

Pljeskavica

Hozzávalók:

40 dkg sertés (zsírosabb hús)

20 dkg bárány (zsírosabb)

20 dkg marha (zsírosabb)

2 e.k só

1 e.k bors

2 kis fej hagyma

fél kávéskanál szódabikarbóna

A húst ledaráljuk, a hagymát apró kockára vágjuk,és összekeverjük a fűszerekkel, egy éjszaka állni hagyjuk hogy összeérjenek az ízek.

Másnap a masszából  pogácsákat formálunk és közepesen forró szén grillen, alaposan átsütjük,de lehet bent a tűzhelyen olívaolajjal kikent grill-, vagy sima serpenyőben  mindkét oldalát kb. 7-10 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha már nem folyik ki belőle lé, de rugalmas még a húspogácsa.

Karikára vágott hagymával , ajvárral,paradicsommal  és zsemlével tálaljuk , amit előtte megforrósítunk majd megkenjük ajvárral a bucit majd a húst és utána a hagymát paradicsomot.Másnap ha marad jó uzsonnára.

Csevapcsicsa

Hozzávalók:

40 dkg sertés (zsírosabb hús)

20 dkg bárány (zsírosabb)

20 dkg marha (zsírosabb)

2 e.k só

1 e.k bors

fél kávéskanál szódabikarbóna

A húst ledaráljuk,és összekeverjük a fűszerekkel, egy éjszaka állni hagyjuk hogy összeérjenek az ízek.

Másnap a masszából  vizes kézzel apró rudacskákat formálunk és közepesen forró szén grillen, alaposan átsütjük,de lehet bent a tűzhelyen olívaolajjal kikent grill-, vagy sima serpenyőben   mindkét oldalát kb. 3-7 perc alatt készre sütjük.

 Nem szabad teljesen kiszárítani, a csevap akkor tökéletes, ha a belseje még szaftos.

Apróra vágott hagymával , ajvárral és fehér kenyérrel tálaljuk .

Ingyen honlap és ingyen honlap között óriási különbségek vannak, íme a második: ingyen honlap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat